柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，为菊科多年生草本植物，其嫩茎叶可食用。野外采集一般在5～6月份进行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。
这柳蒿芽是夏天回东北时候和妈妈一起采的，香味独特，我特别喜欢。”
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标签： 苦味 炒 廿分钟 简单
主料
柳蒿芽(适量)
猪肉(适量)
调料
生抽(适量)
蒜(适量)
厨具
无
1
柳蒿芽提前用水泡发。
2
泡好的柳蒿芽沥干水分。
3
猪肉切片，肥瘦分开，蒜切末。
4
锅中放一点点油，冷油下肥肉片小火煸至出油。
5
下蒜末生抽炒香。
6
下瘦肉片炒至变色。
7
下柳蒿芽翻炒二三分钟，加盐出锅。
8
柳蒿芽是干野菜，所以用炼出肥油炒更香。
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